3 Eier, 2 Eier ohne Eigelb, dazu ca. 50 g Putenbrustschinken und 1 Teelöffel gemischte Kräuter für Omelett und einen Prise Meersalz. Den Schinken in einer Teflonpfanne mit wenig Olivenöl leicht anrösten danach die verquirlten Eier mit den Kräutern dazu geben und anbraten