3 Eier jedoch nur 1 Ei mit Eigelb, 50 g Mozarella Käse, frische oder getrocknete Kräuter je nach belieben. Die Eier mit etwas Salz und frischen oder getrockneten Kräutern je nach belieben verquirlen, das ganze als Omelette anbraten danach den Mozarella auf das Omelett streuen und bei geschlossenen Deckel ca. 3-5 min stocken lassen.