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Würziges Hackfleisch (Low Carb) |
150 g mageres Rinderhack oder Putenhack, ca. 100 g Tomaten, ca. 100 g passierte Tomaten, ca. 50 g Tomatenmark, ¼ Stange Lauch, ¼ Karotte, ca. 100 g Zwiebeln, ½ Knoblauchzehe, 1 Chillischote, 1 Esslöffel Senf, 1 Teelöffel Brandweinessig, ½ Teelöffel Tabasko, 2 Tropfen Worchestersoße, etwas Pfeffer und Salz, je ¼ Bund Tymian, Oregano und Basilikum.Zubereitungszeit ca. 40-45 min.
Zwiebeln, Knoblauch hacken mit dem Hackfleisch zusammen im Olivenöl anbraten, Lauch und Karotte fein hacken und zugeben, passierte Tomaten und Tomaten zugeben mit entsprechend Salz und Pfeffer würzen und 15 min bei geringer Hitze köcheln lassen. Das Tomatenmark die feingehackten Chilischoten, Senf, Essig, Tabasko, Worchestersoße einbringen und weitere 10 min leicht köcheln lassen. Frische Kräuter Feinhacken und dazu geben. Die fertige Soße in ausgehöhlte Paprika geben in einen Auflaufform geben und ca. 30 min überbacken.Dazu ca. 200- 250 g geschälte Gurke als Gurkensalat mit 3 Esslöffel Öl und 3 Esslöffel Essig.
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