150 g Fischfilet, 1/2 Ei, 1 EL Magermilch, 20 g geriebener Parmesankäse, 20 Paniermehl, Prise Paprika und Pfeffer, 50 g Light-Majonaise, 1 EL Magermilchjoghurt, 1 gehackte eingelegte Gurken, 1/2 EL Zitronensaft, frische Petersilie und Dill.

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Fisch in Nugget-große Würfel schneiden, in verschlagener Eiermilch und dann in der gewürzten Mischung aus Paniermehl und Parmesankäse wenden, abschütteln. Fisch auf ein Backblech geben und fünf bis zehn Minuten braten. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Tartar-Soße mischen und abschmecken.